তৈরি করতে যা লাগবে
আতপ চালের গুঁড়া- ৩ কাপ
গুঁড়- ২ কাপ
কোরানো নারিকেল- ১ কাপ
লবণ- সামান্য।
যেভাবে তৈরি করবেন
একটি হাঁড়িতে গুড় দিয়ে তার সঙ্গে আড়াই কাপের মতো পানি দিয়ে জ্বাল দিন। মিশ্রণটি ফুটে উঠলে চালের গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন, এরপর তার সঙ্গে কোরানো নারিকেল দিন। চুলা থেকে নামিয়ে কয়েক মিনিট ঢেকে রাখুন। একটু ঠান্ডা হয়ে এলে ভালোভাবে মথে নিন। এবার মণ্ডটি দিয়ে গোল ছোট ছোট বলের মতো করে হাতের তালু দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে পিঠা তৈরি করুন। ভাপে ১৫-২০ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।